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Charles-Gerorges Leroy, père de l'éthologie, philosophe, auteur de Lettres sur les animaux.
pigeons

 
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sylvain
Modérateur

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Joined: 19 Mar 2007
Posts: 767
Localisation: oise

PostPosted: 22/03/2007 22:53:17    Post subject: pigeons Reply with quote

ma recette !

plumez et videz les pigeons !! Laughing

dans une cocotte faites revenir les pigeons dorez les de tous les côtés dans de la graisse d'oie ou de canard ou de l'huile d'olive c'est au choix !
ensuite retirez les, faites revenir deux gros oignons coupés fin !
quand les oignons ont sué, remettre les pigeons et faire flamber au cognac !
ensuite ajouté de l'eau jusqu'au raz des pigeons ! mettre sel poivre ! ajouté trois gousse d'ail pilées !je mets un cube maggi de bouillon de poule plus un d'herbe ! sinon thym et laurier !
laisser mijoté doucement deux heures voir plus en fonction de la tendresse des pigeons !! Very Happy
vous pouvez y ajouter des petits pois !! Wink
ensuite dégustez les avec un bon cahors !
bon appétit!


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PostPosted: 22/03/2007 22:53:17    Post subject: Publicité

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